广东省规范家禽经营管理

12月15日，广东省政府颁布《广东省家禽经营管理办法》（以下简称《办法》），该《办法》将于 2015年1月15日起正式施行。《办法》以规范管理、明确职责、加强监督为重点，结合省情对限制活禽交易、休市制度、活禽和生鲜家禽产品生产经营规范、法律责任等各个环节和主要方面作了制度设计和法规规范，有效改善了当前家禽经营法律法规不健全、执法依据不足的现状。

《办法》主要内容有五个方面：一是明确了家禽经营管理模式，二是规定了活禽经营管理制度，三是规定了生鲜家禽产品的生产经营管理制度，四是规定了风险防范措施，五是设定了法律责任。

为完善《办法》的配套措施，在省政府部署下，省农业厅、省商务厅、省卫生计生委分别制定和出台了《广东省家禽屠宰厂（场）设置指导意见》、《活禽市场建设指南》、《生鲜家禽加工经营卫生规范》。《广东省家禽屠宰厂（场）设置指导意见》对家禽屠宰厂（场）选址、设置基本条件、主体责任、备案管理等进行了规定。《活禽市场建设指南》，对活禽批发、零售市场的选址、基础设施、经营设施以及市场管理制度建设等要求作了规定。《生鲜家禽加工经营卫生规范》规范了生鲜家禽上市的加工经营行为，防止生鲜家禽加工、运输和销售过程中的各种污染，确保生鲜家禽食品安全。