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在食品安全管理体制改革的特殊时期，鹿城区市场监管局始终严守监管阵地，通过建立 “三大机制”，释放体制改革红利，改革效应初显。今年来共查处各类食品案件1280件，移送公安21件，同比分别增长127.14%、320%。其中馒头等面制品铝超标、假羊肉等系列大要案，有力打击食品违法犯罪行为，社会反响强烈。
一是建立分类监管机制。紧盯食品监管盲区和薄弱环节，创新模式，提升监管效能。推行餐饮提升工程。通过分类提升，共取缔365家，规范482家、提升1091家，餐饮持证率由56.76%提升到96.97%，实现省级餐饮服务食品安全示范区创建目标，欧洲城、小南路等9条街巷分别荣获省、市级餐饮服务食品安全示范街称号。推行农贸 “清源”行动。在全市率先推出农贸市场自制类食品及加工点登记备案，实现农贸市场自制食品从准入、加工、销售全过程监管，进一步提高人民群众“菜篮子”安全系数。
二是建立风险防控机制。将58个食品重点品种经营单位纳入电子监管系统，监控电子台账数据730万条，实现对重点行业智慧监管全覆盖，成功创建省、市级食品安全电子管理示范单位18家。加大监督抽检力度，开展定性检测76225批次、定量检测1321批次，合格率分别达到99.2%、95.1%。
三是建立社会共治机制。构建诚信体系，落实企业主体责任。推行不合格食品信息双月发布制度，落实黑名单管理、畅通投诉举报渠道。目前已发布不合格食品监测信息5期89批次；向社会公布黑名单3期；受理投诉举报684件，办结率100%。