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最近，一款“喝水神器”——55℃杯在微信朋友圈里爆红，据称不管倒进冷水热水，只要摇一摇就会变成55℃的温水。不少网友被其可实现恒温的“神奇”功能吸引，纷纷转发点赞，连称“想要”。可随后，网上一条广为流传的微信却声称，这款所谓的高科技产品其实原理很简单，并对其价格提出了质疑。一时间，55℃杯靠不靠谱的问题引发热议。对此，记者采访化工专家，了解“神器”变温的原理。
商家介绍 不管冷水热水 摇一摇就成恒温水
前两天，市民付女士在朋友圈转发了一条关于55℃杯的微信。“大冷天的，胃不好的人不敢喝凉水，喝热水又怕太烫，还得等。 ”付女士表示，如果真能有一个让水变温的杯子，确实很神奇。
据商家网站介绍，这款杯子倒入100℃的开水后，摇一摇，经过1分钟的时间，开水就会变为55℃左右，可以立即饮用；如果倒入冷水，也只需要摇一摇就可迅速变成55℃的温水。
对于杯子的热导原理，商家称55℃杯在食品级不锈钢夹层中贮存了一种微米级传热材料，它会随着温度的变化在微米级别发生可逆的固液转换。当水温高于55℃时能够快速把热量传导到杯壁并贮存起来，使水温降到55℃左右，当水温低于55℃时，该材料会缓慢释放热量。由于传热材料为纯物理相变环保材料，因此导热速度快，热贮存效率高。
专家分析 化学反应可实现变温，但控温较难
一个水杯，不需要插电，就可以使水变热变冷吗？
对此，很多专业人士都给出了自己的见解。有专家认为，杯子应该是使用了储热材料，水和杯子本身发生了两次热交换过程。一次是100℃的沸水将热量传给杯子，使得自身温度下降到约55℃，第二次则是杯子储存的热量将冷水加热到约55℃。
也有专家指出，一种名为三水醋酸钠的物质，在固体状态情况下加入热水，就会转化为液态，固液平衡的温度是58℃（即55℃附近）。冷水进入后，液态的又会凝固，从而保持温度一直在58℃。