营养学家推荐：抗衰防病的“超级食物”（3）

　　核桃——促进睡眠

　　国外专家：核桃含有丰富的维生素E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。

　　国内专家：核桃可以说是“黄金干果”，富含蛋白质、脂肪、维生素B和E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。

　　保健提示：摇一摇核桃，如果听到咯吱响或觉得很轻，那么核桃可能已枯萎。

　　牛至——抗氧化领头军

　　国外专家：一勺牛至的抗氧化作用与一只苹果相当。牛至中的酚酸有助于防止某些癌症的形成。此外，牛至还具有抗菌作用，可防止腹泻及腹部疼痛。

　　保健提示：新鲜牛至可以在冰箱里储存3天。

　　土豆——营养丰富

　　国外专家：土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。

　　国内专家：土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病。

　　保健提示：在人体所需的各种营养成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，专家建议每天至少吃一个小土豆。牛至类、膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分，可以增强人抵抗力。