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“面条是老百姓最常吃的主食之一，质量安全绝对不容忽视，此次检查专门针对可能在面条中添加的质地改良剂、硼砂、滑石粉等，检测结果显示合格率为100%。”1月7日，银川市市场监督管理局相关负责人告诉记者。
据介绍，银川市市场监管局于2014年12月对面条制品进行了专项监督检查，执法人员对三区生产销售面条的商场、超市和小作坊等53家商家进行现场检查，并随机抽取了15个批次的产品，对可能添加的硼砂、过氧化苯甲酰、滑石粉等非食用物质进行重点检测。经自治区食品质量监督检验二站检验，新华百货清和、湖滨、宁阳店，宁夏家铭工贸有限公司、兴庆区川东鲜面条店、胡记粮油店、小马面条店、马记粮油店，金凤区丁老四粮油面条店、王安吉粮油店、回香胡麻油销售部、秀蓉粮油店，西夏区个体经营重庆手工面条店、勇祥面条店、川东面条店的15个样品全部合格，合格率100%。
检查中，执法人员在面条生产加工现场也未发现添加违规食品添加剂的情况；部分商家在面条生产加工过程中，添加食盐或食用碱用来改变面条口感，并未添加非食用物质或滥用添加剂。
银川市市场监管局相关人员提示，市民如发现有违规添加行为或无证照经营行为，可拨打12331向市场监管局举报。
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面条不是越白越筋道就越好
银川食安办专业人员提醒市民，面条颜色太白、煮熟后太筋道并非就是好面条。
买面条的时候，消费者可以先从外观上进行判断，如果湿面条颜色过于白，回家煮熟后特别筋道，且久放也不变色，说明可能使用了过量添加剂。颜色过白可能添加了过氧化苯甲酰等漂白剂，过于筋道且不发黏可能添加了增筋剂或滑石粉等，久放不变色可能添加了保鲜剂。有媒体报道过一些不法商贩还会给面条添加硼砂、明胶等，这些都对人体健康有害。（记者 白静 李月）