冬季十大进补食材 栗子健脾补肾大枣补血（2）

　　★白萝卜：止咳润肺

　　立冬时节天气变冷，此时人的手脚易凉，后背易冷，这是气血遇寒循环不畅所致。这段时间应尽量吃些生的白萝卜。民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法，这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。

　　杏仁萝卜猪肺汤

　　先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，取大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁，葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，上火炖至熟烂后挑去葱姜片、花椒大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。这道汤有补肺止咳，宽胸化痰的功效。

　　★花生：养胃润肺

　　花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。中医认为，花生可以醒脾养胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。营养不良、食少体弱、燥咳少痰、产妇乳少及大便燥结等病症食用花生都很有益处。

　　新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。冬季养生吃一些花生眉豆煲猪脚，因为花生和眉豆在一起煲猪脚，气味不仅是十分的香浓滋润，并且对于人们在冬季的时候功能具有了益气、养血、或者是润滑皮肤的效果，对于产妇来说，还有通乳的作用，亦可以辅助治疗脚气病。