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北京市食药监局昨天公布16种不合格食品下架停售，其中就有6批铝超标的粉条。据介绍，粉条里要求不得检出铝。而粉条粉丝中加入明矾，可增加弹性。但明矾中含铝离子，大量食用铝易造成记忆力减退。
铝超标粉条：在物美金顶北路店销售的、标称昌黎县鑫绿源食品有限公司生产的散装红薯宽粉条（2013.11.03）；五环鑫谷农产品市场内商户销售的秦皇岛昌黎县龙家店粉丝厂圆、宽两种纯净化粉条；秦皇岛十八里食品有限公司宽、细两种红薯粉条；卢龙县吉晟食品有限公司“李师傅”手工粉；哈尔滨市呼兰区龙腾淀粉制品厂“创辉”东北大拉皮；绵阳市永健食品有限公司“精而多”蕨根粉丝。（廖爱玲）