当街宰杀活牛 南通市场牛肉安全如何保障？

　　（记者 裴元凤）临近春节，各种肉类是大家必备的年货。我们现在都习惯了直接买肉，亲眼看见宰杀过程的机会可不多。今天上午，市区城港路的一处交叉路口，有人现场宰杀活牛，场面还很血腥。

　　在市区城港路和山泉路交叉口，一头自家养的水牛已经被宰杀，地上留有大滩血迹。附近居民现场分起了牛肉。旁边还有一头待宰的牛。

　　牛的主人赵先生说，这两头牛都是自家养的。每年过年前他都会在路口杀牛。现杀现卖，眼见为实，45元一斤的价格卖出，与市场价所差无几，附近的居民们都很乐意在他这里买肉。

　　这个场景吸引了不少市民前来看热闹，有人觉得当场宰杀买肉，热火朝天，增添了年味儿。也有人觉得血淋漓的现场有些吓人。也有人质疑，现杀现卖，牛肉的卫生安全如何保障。

　　按照《动物防疫法》和《食品卫生法》等相关规定，宰杀大型牲畜必须到依法设立的定点屠宰场进行，并办理检疫检验手续，不允许私自宰杀，农村地区自养自宰自食的除外。也就是说，赵先生的这两头牛宰杀后只能自己食用，不能出售。（江海明珠网）