海南省陵水县黎安食品药品监督管理所强化学校食堂食品安全监管

为了进一步加强辖区内各类学校食堂食品安全的监督管理，防止学校食品安全事件的发生，确保广大师生饮食安全，近期在县局的统一组织和部署下，我所开展了辖区内学校食堂食品安全的专项检查行动，强化学校食堂食品安全监管。

检查的内容重点有：一是检查学校食堂是否有向学生供餐的资质，是否存在未经许可从事餐饮服务活动的情况；二是检查学校食堂所用食品及食品原料是否从具有资质的单位购进，是否严格执行索证索票和验收制度，是否按照规定执行台账管理制度；三是检查学校食堂环境卫生情况、从业人员健康管理及培训情况；四是检查学校食堂食品加工是否严格按照规范进行、是否落实菜品留样备检和餐具消毒制度、盛放废弃物的容器是否密闭、是否在食品处理区内存放与食品无关的其他杂物及有毒的化学物品等。

从检查情况来看，大部分学校食堂负责人对食品安全责任意识有较高的认识，建立了食品安全制度。但是，同时我们也发现三家幼儿园食堂存在着没有《餐饮服务许可证》而向学生供餐的情形。由于我所执法人员在此前的日常监督检查中已发现上述三家幼儿园食堂没有餐饮服务资质而提供餐饮服务的行为，并已多次下达了《责令改正通知书》。鉴于此情况，我所执法人员均以上述三家幼儿园涉嫌未经许可从事餐饮服务活动为由进行立案调查。目前该三起案件正在查处之中。