甘肃省质监局提醒：用磁铁鉴别不锈钢食品器皿不靠谱

不少市民喜欢用不锈钢器皿盛装食物，但并不是所有不锈钢器皿都合格。有人称，用磁铁就能辨别哪些不锈钢不能盛装食品，是真的吗？3月6日，记者采访省质监局有关部门后，工作人员称，用磁铁鉴别的办法不靠谱。要判断不锈钢制品是否为食品级的，用不锈钢鉴别液即可。

省质监局产品质量检验中心工作人员表示，食用级的不锈钢产品必须是不被腐蚀的。社会上流传可以用磁铁吸附，通过“有磁”或“无磁”来识别不锈钢的真假的做法不靠谱。因为，不锈钢有无磁性，主要看往钢水里注入的铬和镍的含量多少，很多高级别不锈钢制品可能是有弱磁性的，而一些假冒劣质不锈钢制品也能做到“无磁”。因此对不锈钢来说，不管磁铁是否吸得上，只要符合质量标准，都是不锈钢。