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从福建省食品药品监督管理局获悉，3月5日起，该局将在全省部署开展为期十个月的（3月-12月）食品生产安全风险“大摸底大排查大整治”专项行动，进一步完善食品生产企业和小作坊档案，查清主要安全隐患，采取有效措施及时防控和消除安全风险。
根据要求，省、市、县分级建立食品生产重点风险问题清单。省级目录清单列明了排查整治的重点食品（共28种）、重点问题（共34种）、重点区域。将食品生产企业数量相对较多、监管任务相对较重的10个县（市、区）列为重点县，采取联系挂钩形式加强跟踪督导。
同时，对于可能存在的主要问题，予以明确查处依据。如使用非食品原料生产食品的，要求“五没收”（没收工具、设备、原料、产品、违法所得）；掺杂掺假的，查处的同时依法依规予以吊销食品生产许可证。
充分发挥乡镇政府（街道办事处）、村（居）民委员会及消费者掌握地方实情的作用，充分发挥龙头企业、行业协会、行业专家掌握行业实情和风险排查、技术咨询等智能作用。
此外，以县（市、区）局为单位，具体组织排查，责任到位，落实到人。为确保专项行动取得实效，福建省食药监局还提出了加强组织领导、加强督导检查、加强风险管理、加强信息报送等具体工作要求。