春季干燥灰尘大 8种清肺润肺食物要常吃（4）

四、清除尘埃——拍姜韭菜滚猪红汤

原料：猪红（猪血）500克、韭菜250克、生姜50克。

做法：

1、猪红洗净，切块，韭菜洗净，切段状；

2、生姜去皮后，切为大块状，刀背拍裂。

3、在铁镬中加入清水1250毫升(约5碗量)，加入拍姜，武火煮沸后，加入猪红，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可。此量可供3-4人用。

五、润肺养颜汤——枇杷银耳甜汤

原料：银耳 (已泡发) 、枇杷、冰糖。

做法：

1、将已泡发的银耳去蒂清洗一下，捞出；

2、将枇杷去皮，放在案板上对半切开去核，切成小块，待用；

3、接着，将银耳倒入高压锅中，加入水盖上盖烧煮15分钟关火，焖至没气后开盖；

4、然后，搁入冰糖搅动一下煮开，煮至冰糖融化；

5、最后，合入枇杷搅动一下略煮，即可。