长春宽城专项规范治理三类“小餐饮”

记者从长春市食品药品监督管理局宽城分局（简称宽城分局）获悉，为了解决“小餐饮”硬件设施标准低、卫生条件差等实际问题，从3月中旬开始，宽城分局将对三类“小餐饮”单位开展专项规范治理。

一段时间以来，长春街头巷尾的小餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等“小餐饮”单位硬件设施标准低、卫生条件差、食品安全制度不落实、从业人员食品安全意识淡薄等问题时有发生，为了全面提升“小餐饮”食品安全保障水平，保证消费者吃得放心、吃得舒心。从3月中旬开始，宽城分局开始集中时间、集中力量、集中对象，在辖区内全面开展“小餐饮”整顿规范工作。

据悉，此次整顿规范单位主要有三类：一是有固定食品加工制作和就餐场所，符合餐饮服务“即时制作，即时消费”的基本特征、尚未取得餐饮服务许可证的小型餐饮服务提供者；二是经营场所面积在150平米以下的餐饮服务提供者，包括小餐馆、快餐店、小吃店、饮品店；三是食品摊贩，特别是集贸市场中的食品摊群点。

据宽城分局相关负责人介绍，此次整顿规范区域是长春火车站周边、学校周边、商圈周围、旅游景点、城乡结合部的小餐馆、快餐店、小吃店等小餐饮。

为了确保消费者的权益不收损害，此次规范治理的重点是解决小餐馆、快餐店、小吃店无证经营，经营场所“脏、乱、差”，食品加工过程不符合卫生要求，经营不符合食品安全要求的食品，从业人员无健康证明，餐具消毒不彻底，无食品原料（食品添加剂）采购索证台帐等问题。

据悉，通过此次专项规范治理，着力解决一批“小餐饮”卫生条件差，管理水平低，食品安全隐患大，群众反映强烈，无证经营等突出问题，使“小餐饮”能够达到“布局合理，设施齐全，制度完善，安全保障”的目标。

据悉，在开展专项活动的同时，宽城分局还结合“阳光厨房”的建设，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”要求，组织开展示范创建活动，评选示范街、店，通过以点带面的方法，发挥典型示范和引领作用。对一些基本条件不具备、食品安全设施差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的，坚决予以取缔。（完）