北京市全力推行餐饮服务“明厨亮灶”工作

近日，北京市食品药品监督管理局发布《北京市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见（试行）》，全力推行餐饮服务“明厨亮灶”工作。

实施“明厨亮灶”工作以后，消费者可以通过餐厅的玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙或参观窗口等方式，看到餐饮服务关键部位或关键环节食品加工制作情况。