糖友要小心无糖食品的陷阱 解析无糖食品真面目

　　部分糖友错误地认为，咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖，饥饿时可以用它们充饥，对它们不需要控制。其实这种观念并非正确，下面让小编为你讲讲无糖食品，避免糖友掉入“无糖食品”的陷阱。

　　糖尿病人可以吃无糖食品吗？

　　无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含，因为很多无糖食品本质上就是糖制成的，例如汤圆、月饼、饼干等等。所以对于糖尿病患者来说，如果病情轻微，可以少量吃这一类的“无糖食品”，但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大，血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃，因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖，而非真正意义上的无糖。

　　为什么有的无糖食品依然有甜味？

　　一般甜味食品都会加入甜味料，来让食品变得更好吃。甜味的来源有很多，小于老师给他们分为：能量糖和无能量糖。详细说就是以白砂糖为主的，能给人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加剂，如甜蜜素、阿斯巴甜等。

　　一般无糖食品额外添加的不是白砂糖，而是食品添加剂中的甜味剂，以此来维持食品的味道。例如汤圆、月饼等。

　　没有甜味的就是无糖食品吗？

　　一款食品吃起来没有甜味，淡淡的，或许你会说里面没有放糖，但事实却不一定是这样。就营养学来说，糖是碳水化合物的别名，一切含有碳水化合物的物质都可称之为糖类，相反上文提到过的甜味剂虽然有甜味，但却不属于糖类，属于食品添加剂。

　　例如一款号称“无糖”的饼干，它可能没有往里面加白砂糖，也没有加甜味剂，口感上淡淡的，即便如此这款饼干也不能被称为“无糖”。因为饼干的原料是面粉(含淀粉)，面粉本质上就是碳水化合物，可以升高血糖。所以，针对于糖尿病患者来说，并不是无糖食品没有糖，只能说含糖量比常规食品略低。

　　小心无糖食品的油含量超标

　　现在，糖尿病患者、肥胖者还是要限制一下吃糖量，但并非不能吃。因为医生普遍反对糖尿病患者过“苦行僧”日子，啥也不敢吃，因为这是完全不必要的，糖尿病患者只要控制住饮食的总热量和结构就很安全。在想吃甜味时，一些木糖醇、阿斯巴甜的食品，能让血糖升高比较慢，减轻胰腺负担，适合糖尿病人。但现在很多无糖食品的另一隐忧是油脂严重过量，这些脆脆的饼干，能量极高，对糖尿病人依然是危险的。建议糖尿病人，尽量吃最原始的食品，加工过程少的食品，而不是单纯看食品的名称和表面。