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4月1日，信网报道了青岛市民李先生在临沂新程金锣肉制品集团有限公司生产的金锣皮蛋肠中吃出蛋皮一事（详见《金锣皮蛋肠吃出蛋皮 厂家承诺回复却沉默》）。对于此事，金锣青岛城阳地区的负责人王先生解释说蛋皮是在添加蛋液时不小心掉进去的。
“皮蛋肠的制作需要加入蛋液，蛋皮可能就是在这个过程中掉进去的。”王先生向信网解释，消费者吃到的皮蛋肠是金锣集团生产的，这款皮蛋肠在加工生产的时候需要加入蛋液 ，工人在打蛋时可能没注意有蛋皮掉进去的情况。
王先生表示，现在自己已经将出现蛋皮的商品邮寄回了公司，公司也将根据情况向相关责任人进行追责，避免今后出现类似的情况。“我也对消费者进行了回访，消费者对我们的处理结果也很满意。”