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哪些食品药品安全？哪些食品药品有问题？昨日，长沙市食安办和长沙市食药监局公布今年一季度食药检测红黑榜。
浏阳粉皮检出不允许添加的铝元素
一季度，长沙市市本级食药监管部门共完成食品药品定量检测2124批次，总体合格率为96.37%。水产品、肉制品、乳制品、方便食品、酒类等食品质量较好，合格率100%。
不合格食品主要集中在豆制品、糕点、粮食加工品、水果制品、蔬菜制品、速冻食品等食品，不合格原因主要是菌落总数、大肠菌群、山梨酸等项目指标超标。像浏阳市田希食品厂生产的红薯粉被检出含有不得检出的添加剂铝。食药专家介绍，铝元素并非人体所需的微量元素，相反，如果长期超量摄入累积到一定数量，会产生慢性毒作用，导致神经系统的病变，增加老年性痴呆的风险。而儿童年长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能造成智力发育障碍。
纯茶油抽检不合格达45%
食品安全从原材料开始把关，油品选择上，消费者对于纯茶油更是青睐几分。在一季度，流通环节重点抽检了纯茶油，共抽检22批次，合格12批次，合格率为54.54%。
此次油茶籽油抽检不合格项目主要为脂肪酸组成不符合食品安全标准值以及过氧化值超标。10批次问题茶油中有9批次的不合格项为主要脂肪酸组成。其中，8批次的生产单位为江西赣花油脂有限公司，包括该公司生产的胡记老油坊大围山山茶油（压榨一级）、金秋五季珍品野山茶油（压榨一级）、灰汤神水野山茶油（压榨一级）等。专家介绍，脂肪酸组成不合格原因主要是生产企业将低价值的油品掺入到高价值的茶籽油中，导致脂肪酸组成不符合标准要求。
油脂的过氧化值反映了油脂的新鲜程度，是反映油脂品质的重要指标之一。油脂越新鲜其过氧化值越低，而导致其不合格的原因主要为产品包装不严或原料来源不良，造成过氧化值超标。监管人员在湖南华润万家生活超市有限公司环城店抽检的2014年12月13日生产的赣花野山茶油（压榨一级），就存在过氧化值超标问题。