天津市开展食品安全大检查 涉及生产流通和餐饮

记者从市市场和质量监督管理委员会获悉，监管部门自即日起在全市范围内，围绕食品生产、流通和餐饮服务环节，开展为期一个月的春季和“五一”节日期间食品安全大检查。

据了解，本次大检查以商场超市、繁华地段、旅游景点、校园及周边、城乡接合部、食品批发市场、农贸市场为重点区域场所，严查食品经营者主体资格。检查索证索票与进货查验记录制度、散装食品质量安全管理和标签标注是否符合法律法规规定及要求、冷冻冷藏食品温度控制、卫生状况、从业人员是否持有健康证等。以严查不合格食品下架退市不彻底、经营者销售过期变质食品、回收食品再加工或更换包装再销售等为重点问题，以婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉及肉制品、水产品、儿童食品为重点品种，及时发现问题食品和不合格食品，确保食品市场消费安全。

针对食品监管薄弱环节，对乳制品、肉制品、食用植物油、白酒、食品添加剂等重点食品获证生产企业开展检查。重点加强对食品生产企业的生产环境、卫生状况、食品添加剂使用、原辅料进货查验、成品出厂检验、标签标识、废品处理等检查。严厉打击“两超一非”的违法行为，以及食品生产“黑窝点”。继续对已注销食品生产许可证的企业开展“回头查”行动，防止明停暗干。

对商业区、旅游景点及餐饮聚集区周边的餐饮单位重点检查粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮料、儿童食品、酱油、醋、食盐、生鲜肉品、水产品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品等。餐饮服务许可情况、操作间的基本条件、卫生环境、安全防范措施、原材料质量把关、进货台账、索证索票、从业人员健康证及量化分级管理情况；特别是检查食品仓库有无“三无”产品及过期、霉变和腐败食品及原料等。餐饮单位持证（餐饮服务许可证和从业人员健康证）情况；有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等。