揭秘“假花椒”真相：30元一斤的花椒 杂物占了近一半

　　近日，市民亓先生致电本报记者，称他家里30元一斤买的花椒中有很多杂物，有中药材“木料”，还有盐水泡过的绿花椒。记者在调查中发现，八里桥、七里堡等批发市场上花椒中掺假的现象屡见不鲜，且价格相差一倍多，便宜的25元一斤，贵的60元一斤。

　　【市民举报】 30元一斤的花椒，杂物占了近一半

　　“我家人在匡山小区附近的农贸市场上买到了掺假的花椒，里面有用盐水泡过的，还有用‘木料’掺假的。”近日，亓先生致电记者，称儿子在附近农贸市场上买的30元一斤的花椒有一半是假的。

　　记者拿到亓先生所说的掺假花椒后，尝了一个发黑的花椒后发现确实非常咸。亓先生介绍，一些人为让花椒多卖钱，一般不等花椒长熟就摘了，然后把花椒泡在盐水中，浸泡大约一个月后再拿出来晾干，这样花椒里面的籽就不会掉出来了，比较压秤。“用的盐也不是我们平时吃的盐，而是比较便宜的工业盐。”亓先生说。

　　据了解，工业盐又称亚硝酸钠，用途为建筑施工，制造染料、防锈剂，大量用于印染、漂白等方面，一旦食用，将会对身体健康造成极大危害，长期食用工业盐可出现头晕、头胀、耳鸣等症状，严重时发生抽搐、昏迷，甚至引起死亡。

　　记者随意抓出一些亓先生提供的花椒，有七八十粒，从里面挑出20多个“木料”，还有近20个盐水泡过的花椒，杂物的比例占了近一半。

　　【记者调查】 市场上的花椒，价格从25元到60元不等

　　近日，记者在八里桥蔬菜批发市场转了一圈后发现，商户售卖的花椒价格不一。记者观察45元一斤的花椒，发现里面有亓先生所说的杂物，并且花椒的颜色也不一样。

　　在八里桥市场，商户的花椒价格一斤在45元到50元不等。记者发现50元一斤的花椒里面也有杂物，但是比其他价格便宜的要少。

　　记者在七里堡市场询问了近20个商户，发现花椒价格差别比较大，贵的60元一斤，便宜的25元一斤。

　　在一户自称是纯花椒的摊位前，记者购买一商户一两花椒，询问为什么市场上的花椒价格差别这么大。在交谈中商户透露，市场上很多花椒都掺假，单纯从价格上区分就能知道花椒掺不掺假，一样的花椒不可能有的卖60元，有的卖25元。

　　记者在买的三份样品中发现，60元一斤的花椒都开口，没有杂物，并且味道比较纯正。50元一斤买的花椒，里面有杂物，但是比例不是很大。25元一斤买的花椒，里面的杂物比例比较大，占了一半左右，并且花椒的颜色都不一样。

　　【业内爆料】 花椒掺假几成行业“潜规则”

　　一位长期买卖花椒的业内人士透露，花椒掺假在业内已不是什么新闻了，很多人都这么干。枣庄滕州有全国最大的干货批发市场，那里面很多的掺假花椒都是从陕西运去的，陕西的花椒贩子大多是把花椒杆和花椒叶打碎后掺在花椒里，当地农民在收获花椒时会把花椒杆和花椒分别存放，这看似不值钱的花椒杆，一斤也能卖个1元左右，而它唯一的用途就是压秤。

　　市场上花椒掺假到底有几种方法?以前在老家莱芜种过花椒的亓先生说出了里面的道道，他说有的花椒贩子从一些中药材加工厂花很少的钱，卖厂里不要的“木料”，拿回来后掺在花椒里面卖。还有一种是掺入粉碎后的松子壳(俗称底料)，这个比较麻烦，花椒贩子一般把松子壳打碎，大小和花椒一样，然后外面粘上一种东西，再染成花椒样的颜色，和真正的花椒掺在一起卖。