绍兴：通报第一季度全市学校食堂食品抽样情况

   近日，绍兴市局就第一季度全市学校食堂大宗食品统一配送企业及定点采购单位供校食品抽样检测情况进行了通报。

   本次抽检采取学校食堂食品抽样的方式对全市学校食堂大宗食品统一配送企业及定点采购单位供校食品进行评价，抽检样品以肉及肉制品类、水产品、米面类、豆制品、食用油、调味料、酱腌菜类等食品为主，共抽检138批次。主要检测食品添加剂、重金属、农药残留、非法添加物等项目，经检验合格135批次，总合格率为96.43%。不合格品种主要为调味品2批次、辅料类2批次。此次抽检还发现，个别已实行统一配送的学校食堂存在从非统一配送企业进行食品采购的情况；部分学校食堂未及时检查清理仓库，存在食品变质的情况；同时，还发现部分学校食堂使用配制酱油和兑制芝麻油，而非传统的酿造酱油和纯芝麻油。

   针对上述问题，该局要求：

   一是严格大宗食品配送准入退出机制。要求各地按照全市百万学生饮食放心工程要求，积极推进学校食堂大宗食品统一配送，继续进行扩面提质，加强对配送企业和定点采购准入资质的审核，强化供校食品统一招标工作，严格实施企业准入退出机制。

   二是严把供校食品检查验收关口。加强对供校食品的检查验收工作，落实专人负责供校食品的验收。定期检查学校食堂仓库，及时清理过期或霉变食品原辅料，防止食品之间的污染。

   三是严控校园食品安全风险隐患。各地食品安全监管部门要加强对大宗食品统一配送企业和定点采购单位的日常检查和监督抽检。各地教育主管部门要及时将辖区学校食堂大宗食品统一配送单位和定点采购单位信息通报食品监管部门，组织开展大宗食品统一配送企业和定点采购单位的突击检查。各地学校要按照统一配送和定点采购要求，从配送企业和定点单位进行食品采购，杜绝从其他渠道私自采购食品。

   四是严审百万工程学校基本信息。各地教育主管部门要认真贯彻全市教育系统勤办工作季度例会精神，督促辖区学校及时填报绍兴市百万学生饮食放心工程信息系统基本信息，认真审核辖区学校上报的信息，确保信息的真实性、完整性，保证信息系统从6月1日起正式运行，强化各地对供校食品抽检的针对性、有效性。