食品科技网-资讯内容
6月15日，自治区食药监局发布预防野生毒蘑菇中毒食品安全风险提示，明确要求严禁各类学校食堂、重大接待和群体宴席加工制作野生菌；其他餐饮服务单位也尽量不要加工制作野生菌。
“毒蘑菇中毒全年都可能发生，但以夏秋季节为主，且多由农村家庭误食误用导致，一旦中毒后，病情凶险，病死率高，也没有特效疗法，食用一定要谨慎。”自治区食药监局食品流通处相关负责人说。
目前，我区野生蘑菇正处于生长旺盛期，为预防食用野生毒蘑菇中毒，自治区食药监局特向广大消费者提示：预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘、购买未食用过或不认识及过于老熟已霉烂的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
同时，各级食品药品安全监管部门要加强对学校食堂、机关企事业单位、农村自办宴席的食物采购监管，严格事故责任追究制；严禁各类学校食堂、各项重大接待和群体宴席等加工食用野生菌。通过预防食用野生菌中毒实例教育等宣传方式，宣传菌种识别、中毒预防知识，减少和避免误食有毒野生菌中毒事件的发生。（记者 白静）