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6月15日，陕西省公安厅向社会公布了今年以来，在打击食品犯罪的“利剑行动”中，破获的10起具有代表性的案件。
销售未经检验检疫走私牛肉
2015年1月，西安市公安局接群众举报称，有不法分子趁春节前市场牛肉需求量大的现状，通过非法渠道在西安销售走私牛肉。
1月30日，警方在西安经开区某农副产品配送中心将嫌疑人马某抓获，当场查获未经检验检疫的走私冷冻牛碎肉800余箱，牛肚150箱，涉案价值120余万元。5月8日，马某被依法提起公诉。
销售有毒有害卤猪头
略阳三家生产销售的卤猪头肉含有工业松香成分。略阳警方依法对三家卤肉店店主毛某等三人执行刑事拘留，收缴有毒有害肉制品200余公斤，涉案价值80万余元。
有毒有害食用醋案
3月16日，榆林榆区韩某经营的某酿造厂酿造食用醋过程中，为了增加酸味提高销量，在明知工业用盐属于国家明令禁止用于食品加工的前提下，多次将工业用盐非法添加到食用醋中，涉案价值100余万元。
制售有毒有害芝麻酱
5月中旬，靖边县公安局民警发现辖区内有人非法加工生产芝麻酱，经过缜密侦查，于5月21日对该制假窝点进行突击检查，现场查扣涉嫌非法添加剂磷化铝10余袋，花生仁1.5吨，成品芝麻酱1000余公斤，并抓获该窝点负责人尚某。6月11日，尚某被批准逮捕。
生产销售有毒有害蜂蜜案
5月24日，永寿县公安局接到群众举报，称辖区内有人售卖假蜂蜜。5月27日，警方抓获销售假蜂蜜的犯罪嫌疑人程某和叶某，现场查获假蜂蜜160余斤。
经查，该二人于今年3月起以养蜂为幌子，在租住旅社内用白糖、蜂蜜香精等熬制假蜂蜜后进行销售。程某、叶某于5月27日因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被永寿县公安局刑事拘留。
制售有毒有害水产品案
5月27日，延安市公安局宝塔分局发现一黑作坊内有大量正在泡发的鱿鱼、牛百叶、牛肚及用于加工的化工原料，并现场将黑作坊负责人胡某和晏某抓获。
经查，胡某和晏某分别自2008年以来，从外地购进鱿鱼、牛肚、牛百叶、毛肚、黄喉等生产原料，用化工工业原料进行泡发，然后再销往宝塔区及各县多个火锅店，累计销售额均在百万以上。
5月28日，嫌疑人胡某、晏某被依法刑拘。6月4日，检测结果出具，送检物品均含有工业甲醛和火碱。
销售有毒有害鸭血案
5月26日，安康市公安局汉滨分局治安大队联合区食药监局进行食品安全专项检查，发现某经营场所售卖的鸭血存在异常，经现场快速检测出含双氧水及甲醛。执法人员当场对当事人马某售卖的鸭血予以查封。当日下午，警方对马某的食品加工点进行检查，该加工点未见任何证照，现场发现已加工成型的鸭血6箱。
经送检，鸭血中均含有甲醛和过氧化氢。经查，犯罪嫌疑人马某为了使鸭血不变质，将其浸泡于甲醛溶液中，涉案价值30余万元。目前，马某因涉嫌非法生产、销售有毒有害食品罪被刑拘。
销售假酒案
5月4日，咸阳市彬县公安局民警检查中发现辖区内某烟酒商店销售假酒，经过两天蹲点守候，民警一举将其捣毁。当场查扣大量“六年西凤”、“国窖”等假酒500余件，价值80万余元，抓获犯罪嫌疑人杨某。经查，杨某于2014年8月以来销售假酒累计价值80万余元。5月6日，杨某被刑事拘留，6月11日，嫌疑人杨某被依法批准逮捕。
滥用食品添加剂生产馒头案
4月21日，南郑县食药监局执法人员在辖区内王某经营的馒头店进行抽样检查，发现馒头和花卷中铝的残留量严重超出国家标准，后将该案移送公安机关。经查，王某在加工馒头、花卷过程中，违反食品安全标准，超范围滥用食品添加剂情况属实。6月5日，案件已移交检察院审查起诉。