台营养师：粽子热量高 调味料钠含量惊人

据外媒报道，台营养师表示，粽子虽为端午节美食，然而由于肉粽热量可高达500到600大卡，甚至调味料的钠含量也很惊人，因此建议自行调配蘸酱，并搭配蔬菜汤。

台中坜天晟医院营养师刘姵君18日表示，一般传统肉粽常有高油、高盐、高热量、低纤维的问题，热量可高达500到600大卡，相当于一个市售便当，摄取过量，易有肥胖、消化不良的问题，甚至会引起高血压、糖尿病等疾病。

除了粽子本身以外，刘姵君也呼吁要注意“蘸酱”这一环，目前市售一般蘸酱如甜辣酱，10克中含有200毫克钠、酱油膏10克含有400毫克钠、蒜蓉辣酱10克则含有500毫克钠，每日建议钠的摄取量不超过2400毫克，要小心不要过多的摄取，否则易引起高血压。

营养师也建议民众要避免过多钠的摄取，最好自己调配酱汁，可使用天然食材，如香菜、蒜头、新鲜辣椒、柠檬、少许醋及酱油调配而成。在吃粽子时，可再搭配凉拌牛蒡或是蔬菜汤更佳，增加纤维摄取。