食品科技网-资讯内容
针对近期社会高度关注的“僵尸肉”问题，贵州省食品药品监督管理局严密部署，在全省范围内对冷冻动物制品贮存、运输、经营及使用等环节展开为期半个月的集中清理整治，加大冷冻动物制品的日常监管和案件查办力度，严防问题冷冻动物制品流入全省食品市场。
根据省食药监局日前印发的《贵州省2015年冷冻动物制品食品安全专项整治工作方案》，集中整治以进口冷冻动物制品为重点对象，贯穿冷链贮存、冷冻动物制品批发、食品加工制作等各个环节，重点对为食品经营者提供冷冻、冷藏食品贮存服务的冷链企业，冷冻动物制品集中交易市场及入场食品经营者，自建（自备）冷库（柜）进行冷冻动物制品销售的食品经营者，使用冷冻动物制品从事食品加工制作的食品生产经营者等展开清理整治。
集中整治要求，对不合格食品要当场给予暂控；对可疑食品要进行抽样送检；涉及其它相关部门的及时向相关部门通报情况；对存在食品安全隐患的单位，要立即责令限期整改并依法进行约谈，同时对整改情况及时追踪督查；对责任不落实和整治工作不力的单位及时进行通报批评；对因工作不到位，而发生严重食品安全事故的，依法依纪追究有关领导和责任人的责任。
省食药监局要求，全省各级食品药品监督管理部门要充分发挥食安办的作用，切实加强与进口检验检疫、农业、公安、检察院、法院等部门协调配合，建立食品安全信息通报、联合执法、隐患排查、事故处置等协作联动机制，形成监管合力，切实强化冷冻肉制品监管力度；同时加大案件查办力度，对专项整治中发现的违法行为依法严厉查处，并及时向社会公布，涉嫌犯罪的及时移交司法部门。
同时，全省将进一步规范冷冻动物制品市场秩序，督促食品生产经营者、食品交易市场开办方及提供食品贮存和运输服务的非食品生产经营者落实食品安全法定义务，健全完善冷冻动物制品全程追溯和监管工作机制，严厉打击非法经营冷冻动物制品和使用未经检验检疫、来源不明等不符合食品安全要求冷冻动物制品加工制作食品违法行为，确保全省冷冻动物制品质量安全。