“注胶虾”再次敲响食安警钟

那些从广东进货的商户是否就能摇身一变，成了受害者？如果明知是注胶虾，为了牟利依然向浙江消费者兜售，那么注胶者与售卖者有什么本质区别吗？

前段时间瑞安出现的“注胶虾”事件，目前有了最新进展——这批“注胶虾”很可能来自广东，目前相关部门已委托上海的专业机构进行进一步检测，以明确胶状物到底是何种物质。

“注胶虾”来自广东，浙江市场上也仅在瑞安一地出现，问题似乎不是那么严重。但要问的是，那些从广东进货的商户是否就能摇身一变，成了受害者？如果明知是注胶虾，为了牟利依然向浙江消费者兜售，那么注胶者与售卖者有什么本质区别吗？反过来看，如果广大商户都能谨守市场道德的底线，自觉在售卖环节把假冒伪劣挡在门外，那么注胶虾又怎么可能长盛不衰?

“注胶虾”所注之胶是否有毒，尚待鉴定。若有毒，那是危害消费者健康乃至生命安全；即便无毒，那也是缺斤短两的欺诈行径。所以追究那些售卖者的责任是必须的，不如此不足以整肃市场秩序。

食品安全话题，在经历短时间的沉寂后，突然又搅动阵阵风波。省食安办近日召开新闻发布会介绍，全省今年共查扣问题肉品、水产品80余万公斤，查处的案件主要包括走私冷冻肉品、销售过期的冷冻肉品或水产品等7种类型。之前围绕“僵尸肉”的新闻报道，公共舆论展开了激烈的交锋。虽然“僵尸肉”的定义有待商榷，但从省食安办介绍的情况来看，走私肉、过期肉曾出现在浙江省的市场上，这是不争的事实。

问题食品的类型，似乎每隔一段时间就刷新一次，让人防不胜防。就拿瑞安的“注胶虾”来说，如果不是当事人较真，这件事情很可能就不了了之了。

筑牢食品安全的防线，监管部门责无旁贷。“注胶虾”不是今天才出现的，早在2005年，天津就发现过“注胶虾”，也进行过打击。但遗憾的是，十年过去了，“注胶虾”不但没有绝迹，活动范围反而从北方扩大到了南方。“注胶虾”横行十年，折射出食品监管的巨大空白地带。近年来的重大食品安全事件，有的是消费者“死磕”揭露的，有的是记者暗访曝光的，鲜见监管部门主动出击发现的。保卫餐桌安全，监管部门不能当“守门员”，等到问题发生了再解决，而是要多当“前锋”，主动出击消除问题。

每次出现食品安全事故，总有专家教导公众如何辨别问题食品。但是，舌尖上的安全，不能总靠公众“自学成才”。餐桌安全治理是“两美”浙江建设的重点工作，也是省政府2015年要做的十方面民生实事之一。“注胶虾”再次敲响食安警钟，我们期待监管部门果断亮剑、强力狙击，不让问题食品侵犯餐桌，而不是让民众自求多福。来源：杭州日报 王俊勇