澳门疑似也出现注胶虾 专家称长食或致肝脏病变

澳门市场上疑似也出现注胶虾。据《澳门日报》报道，澳门黄女士上周四到街市购买五只急冻虾，回家准备煮食，破开虾只时，却发现虾头和虾身内有大量果冻状物质，绝非平日虾身会有的物质，担心吃坏人，故没有烹煮食用。

黄女士致电食安热线投诉，并留下联络方式，并带上问题虾向街市稽查反映。

报道说，注胶虾问题在内地流传多年，是指在虾头和虾身之间注射了明胶的冷冻虾，2012年2月，天津发现多处有“注胶虾”销售。近日再有内地媒体报道，温州又发现“问题虾”疑似经过注胶增重。

报道引述内地媒体称，注胶既能增加重量，还可以让冰冻虾卖相好。

据报道，有专家表示，如果往虾中注射食用明胶，虽无毒，但只要是往虾中添加本身以外的物质，均属违法行为。食用明胶在食品中主要被用作增稠剂，如超出一定范围长期食用，会对人体的肝脏、消化系统造成负担，从而产生病变。一些不法商贩注射工业明胶，则对身体有巨大的伤害。

专家教四招鉴别

如何鉴别注胶虾？专家称，一、可看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，注胶后肯定会胀起来；二、用手单击虾身肉，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，有可能为注胶虾；三、如虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很可能是注胶虾；四、撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。