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商报讯（记者 范昱）食品安全是关系到人民的生活质量和身体健康的大事。食品安全整治如何开展，相关部门怎样保障市民“舌尖上的安全”?
昨天上午，浙江省政府新闻办召开新闻发布会，通报了2015年浙江肉品和水产品安全专项整治“百日会战”情况。
据统计，截至6月10日，浙江通过专项整治已查扣问题肉品、水产品超80万公斤，行政部门移送涉嫌犯罪案件219起，公安部门刑事立案140起，公布黑名单企业277家。
查扣问题肉品、水产品80余万公斤
“这次"百日会战"行动时间从3月1日至6月10日，整整100天。是一次从进口到国产，从种养殖到餐桌，全过程、全环节、全链条对肉品和水产品存在的安全问题进行整治打击的行动。” 浙江省食安办专职副主任、新闻发言人卢永福介绍，专项整治行动的目的就是保障市民“舌尖上的安全”，同时也将作为餐桌安全治理三年计划的第一次全省集中整治行动。
这次查处的案件涉及到了7个方面，分别是制售假冒肉及肉制品、走私冷冻肉品、销售过期的冷冻肉品或水产品、标签标识问题、无证无照生产加工肉制品、销售有毒有害肉品或水产品和非法添加。比如，查处温州方某某等人涉嫌制售假牛肉案、嘉兴刘某等人涉嫌销售未经检验检疫的走私疫区牛肉案，全省取缔“黑窝点”达757个。
“注胶虾”疑似来自广东
7月12日下午，郑女士在瑞安市安居街的水产摊购买了冰冻虾，发现虾中含有胶状物质，13日投诉到瑞安的市场监督管理局。由此引发“注胶虾”事件。
在昨天的发布会现场，浙江省食品药品监管局副局长陈智慧坦言，问题虾确实存在，根据苍南食监部门的初步调查，该问题虾来自广东。
“但目前只知道问题虾从哪里来，但是虾里面究竟是什么东西，到现在为止还说不清楚。”陈智慧说，接下来，省食监局会委托专业机构组织检测，查明胶状物成分，并及时向社会公布检测结果。同时，还将追根溯源，查清含不明胶状物虾的来源，以及不明胶状物产生的环节。
此外，针对浙江家禽杀白上市工作推进情况，浙江省农业厅厅组成员、畜牧兽医局局长张火法也做了汇报。
张火法说，浙江已逐步统一了家禽屠宰准出、市场准入要求，即统一杀白净膛并具有“一证两标”（检疫合格证与标志、产品标识），以及监管要求。目前，全省已按要求建成家禽屠宰厂18家，日单班屠宰能力可达到72万只。
“可以肯定两点，设区市主城区杀白禽的市场供应完全可以保障，同时，定点屠宰厂按标准屠宰出厂的杀白禽可以放心购买消费。”