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近日，黑河市食品药品监督管理局下达《餐饮服务食品安全约谈通知书》，对日常监督检查和抽样检测中存在违法违规行为及食品安全隐患的37家承办大型宴席餐饮服务单位、鲜奶吧、幼儿园食堂等重点企业的负责人进行约谈。
据悉，在约谈过程中，通报了检查和抽检不合格餐饮服务单位的违法违规事实，剖析了存在违法违规行为原因，告知法律法规规定的处理条款，并提出针对性的整改措施。特别强调了对食品原料购进索证索票和验收记录、餐饮具消毒及食品储存条件、从业人员健康培训、食品留样等关键环节的管理要求。同时，要求各餐饮服务单位进一步强化安全意识、责任意识、守法意识，严格落实餐饮服务第一责任人的责任和食品安全各项管理制度，要认清当前严峻的食品安全形势，高度重视存在的突出问题，立即彻底整改到位，及时消除食品安全隐患，确保餐饮服务食品安全。
通过约谈，增强了餐饮服务单位的法律意识和责任意识，督促餐饮服务单位规范经营行为；提高了食品安全监管的针对性，有效预防和化解了突出的食品安全问题。（作者：王米霞 朱彤）