食品科技网-资讯内容
7月23日晚，唐山市食品药品监督管理局对龙泽路的部分烧烤店进行了执法检查，未发现露天烧烤。进入7月份以来，该局持续加大对各级餐饮服务监管部门特别是市中心区烧烤门店食品安全调度指导和督导巡查力度，查处食品安全案件24起。
据介绍，截至目前，唐山市共有烧烤门店580家。市食药监局自3月底以来，在全市开展了烧烤门店食品安全专项整治行动，突出整治市中心区烧烤门店，全面排查并及时消除食品安全隐患；督促烧烤门店严格执行餐饮服务食品安全操作规范，严禁露天烧烤经营。特别是进入7月份以来，该局持续加大督导巡查力度，监督检查烧烤门店1217家次，开展监督性抽检29批次，发现问题387个，查处食品安全案件24起，罚没款57490元，向环保部门通报79起。
唐山市食药监局副局长张成金提醒消费者，露天烧烤存在着许多食品安全隐患，其餐饮服务提供者是非法的流动食品摊贩。首先，食品原料安全难以保障，有的食品原料非正规渠道购买，不同程度存在使用酮体肉、劣质食品原料加工食品的情况。其次，食品安全相关制度和操作规范落实不到位，不同程度存在着乱用食品添加剂的现象。大部分露天烧烤不具备防尘、防蝇、防鼠设施，食品很容易被污染。
该局表示，将继续加大监督性抽检、调度指导和巡查督导力度，确保烧烤门店食品安全。（曹瑞云 李晓庆 周扬）