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凌晨2时，一辆大货车载着来自东北三省的鸡蛋行驶到北京新发地市场北区的禽蛋大厅。在新发地市场做了十几年鸡蛋生意的张金山招呼着伙计们赶紧卸货。将鸡蛋搬卸完毕之后，张金山和伙计们赶紧眯一下，因为凌晨5时，从市里面各处来进货的商户就要来了，从那时起，张金山就要带着伙计们一直忙到下午。做了多年鸡蛋生意的张金山对鸡蛋价格的周期了然于胸，他说，目前正是鸡蛋价格的上升期。
鸡蛋价格攀升快
“张老板，这鸡蛋价格又涨了啊?”有商户一边挑选着鸡蛋，一边问。张金山已经从睡意中完全醒来，脑子里面在拨打着自己的算盘，他对商户解释说：“没办法啊，我们从产地进来的价格就涨了。”
的确，最近这鸡蛋的价格犹如“芝麻开花节节高”。目前，新发地市场鸡蛋的批发价为每斤4元，而在一周前则是每斤3.85元，再往前推一周，价格则是每斤3.47元，而在6月下旬价格则是每斤3.24元。批发价上涨，零售价自然也要涨。在双井附近一家农贸市场卖鸡蛋的老李说，现在鸡蛋的零售价为每斤 4.5元，相比十几天前的每斤3.8元涨了些。
虽然鸡蛋价格在攀升，但是张金山安慰来进货的商户说：“咱们就知足吧，你们都忘了，这鸡蛋去年的价格了，那简直是疯狂的鸡蛋，搞得咱们都不淡定了。”根据张金山的回忆，去年此时，鸡蛋的批发价为每斤4.95元，“当时好像出了一个限涨令，要不然还得往上飙!”
商户们也不多言语了，就各自挑选着自己的鸡蛋。张金山一边记账一边对他们说：“再涨，还不得都要吃鸡蛋，咱们就淡定一些吧!”