食品科技网-资讯内容
为在当前乡镇（街道）基层食品安全监管体系中谋求突破，切实强化食品安全协管员自身业务素质建设，实现从“简单巡查”到“复杂监管”的转变，龙泉市以剑池街道扎实的食品安全网格建设为基础创新试点以“三要、四问、五清楚”为核心的基层食品安全监管“三四五”工作法。
其中“三要”为：一要笑脸，在巡查中协管员入户巡查要笑脸迎人拉近与业主的距离；二要问好，通过嘘寒问暖体现人性化监管；三要熟悉，每月的巡查使业主熟悉协管员，也让协管员熟悉业主。“四问”分别为：一问情况，要问一问业主当前的经营基本情况；二问环境，通过业主了解整体经营环境收集相关数据；三问困难，问一问业主在当前环境下存在什么困难；四问群众，通过经营单位周边群众客观了解更多的情况。“五清楚”分别为：清楚路线，对自己的巡查辖区的路线十分清楚，提高巡查效率；清楚底册，对自己辖区内每月需要巡查的经营单位数量要清楚；清楚隐患，对隐患要排查了解清楚；清楚职责，对自身的工作职责要清楚；清楚法规，相关的法律法规以及政策要清楚。
截至目前，剑池街道在“三四五”工作法的推动下，2015年上半年每月食品安全日常巡查工作在实地检查的基础上能较快、较早的完成工作并且巡查覆盖率达100%。利用协管员巡查完善农村集体聚餐申报工作制度，完整详细登记每一次农聚餐，并与相关农聚餐组织人、厨师签订承诺书，最大限度保障农村集体聚餐安全。在肉品与水产品专项整治“百日会战”行动期间，发放张贴相关通告900余份，不仅建立了全街道辖区内的食品生产经营单位动态数据库，而且掌握了辖区内生猪养殖场等基本情况，完善了从田间到餐桌的监管工作。
下一步，市食品安全监督办公室会将该“三四五”工作法进行全面铺开，组织其他乡镇（街道）相关工作人员到剑池街道实地调研学习。组织开展全市协管员培训班，对培训合格的协管员进行发证上岗。为龙泉市食品安全日常巡查工作增添更为细致准确的服务、宣传和监管模式，为保障基层食品安全构建了一道更为牢固的防护网。