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最近，“蓝色龙虾”的新闻在各地都有出现，合肥长丰一位农民也曾在6月29日时捕捉过一只，但是很多合肥市民并没有亲眼见过这么特别的龙虾。8月14日上午，在合肥市包河花园一家烧烤店内，许多居民就亲眼见到了这么一只“蓝色包装”的龙虾。
市民：几十年没见过蓝色龙虾
我们平时看到的龙虾都是红黑色的外壳，可这只龙虾就是“不走寻常路”，它厌倦了平凡的外表，想要一鸣惊人，所以换上了蓝色新装，全身都是蓝色，在普通的龙虾群中特别显眼。
所以这只蓝色的龙虾也引得市民纷纷驻足围观。“之前看到过报道，没亲眼见过，还真是蓝色的。”一位围观市民说到。
“真是太神奇了，这个是蓝色的龙虾。”一名60岁左右的大妈惊奇道，“我这几十年也没见过。”
这只特别的龙虾全身都是蓝色的
蓝色龙虾：颜色奇怪不敢吃
拥有这只蓝色的龙虾的是一位烧烤店店主，他叫袁孝红，袁孝红说龙虾是8月12号他从肥西的一位农户手中买来的，当时并没有在意，回到店里打理时才发现的。
“就是觉得很稀奇，我开烧烤店几年了，买过那么多龙虾，也就这一只颜色不一样。”袁孝红说。
在现场大家都看得起劲，但是一提到“吃”，大家意见就不一样了。袁孝红觉得可以吃，但是围观的许多市民都说自己不敢吃，“这个龙虾这么奇怪，怎么敢吃啊?”
“好像有报道说可以吃，但是真要叫我吃，我肯定是不敢吃的。”现场一位李女士说到吃这只龙虾，连连摆手。
水产专家：基因突变导致可放心食用
那么，这蓝色龙虾到底能否食用呢?合肥市畜牧水产局水产渔政处处长刘磊介绍，蓝色的龙虾是正常的，可以放心食用。
刘磊解释到，甲壳类动物，如虾和蟹等，它们在活着的时候表现出的颜色，是由于其甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素分子共同作用形成的。根据这两种物质结合程度的不同，小龙虾可以分别呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色。
“这个是非常正常的现象，不是中毒或者变异的龙虾。”刘磊说是基因突变从而变成了蓝色龙虾，“概率大概是百万分之一。”（万家热线 黄静）
