北京市食药监局通报12款食品不合格下架 主要为防腐剂和过氧化值过量

下周就要调休放假了，许多市民提前“备货”购买出游时的小零食、小食品。不过购买时可得注意，别买到不合格食品。北京市食品药品监督管理局今天上午通报，在监督检查工作中发现12种食品不合格，其中7款小食品防腐剂超标。

从通报内容看，此次公布的不合格食品主要存在两大问题：防腐剂过量和过氧化值超标。这7个批次的小食品被检出不同的防腐剂超标，有的商品还是多种防腐剂超标。

其中，防腐剂超标最为严重的是保定永润食品制造有限公司生产的“勇润”牌山椒凤爪。该批次食品不仅多种防腐剂“各自用量占其最大使用量的比例和”超标近2倍，而且山梨酸钾这一种防腐剂也超标1倍有余。

莆田市华大食品有限公司生产的“好长兴”酒鬼花生和五香豆各有一批次存在酸价或过氧化值超标。

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。酸价作为脂肪中游离脂肪酸品质的衡量标准之一。这两个指标超标的食品大多是干果或食用油，该指标超标的食品有可能会出现通常所说的“哈喇味”。