唐山已建3185家“明厨亮灶”单位 透明厨房吃得放心

   长城网唐山8月26日讯（记者 张光明 贺宏伟）8月26日，记者从唐山市食品药品监督管理局举行的新闻发布会上了解到，截至目前，该市已有3185家餐饮服务单位完成了“明厨亮灶”改造工作，完成率达42.04%。

   据通报，在开展“明厨亮灶”工作中，唐山市本着“因地制宜，试点先行，重点突破，逐步推进”原则，通过透明厨房、视频厨房、隔断厨房、网络厨房四种形式，让消费者真实地看到后厨卫生环境及食品加工操作过程。

   同时，该市依托全省“药安食美”社会共治平台，初步实现了酒店，学校及托幼机构后厨视频监控与手机客户端的对接。公众可随时随地通过手机“药安食美”软件观看已接入平台的各餐饮单位后厨情景，并可进行公开点评，拍照举报。

   相关负责人表示，唐山市将确保年底前全市80%餐饮服务提供者完成“明厨亮灶”工作，实现阳光操作，强化企业诚信自律意识和社会监督氛围。