大庆对婚宴餐饮开展专项检查

近期，婚宴和各类集体性聚餐明显增多，为保障广大消费者饮食安全，有效防范群体性食物中毒，市食药监局组织开展了承办婚宴餐饮单位专项检查行动。

行动中，市局联合各区食药监局对承办婚宴的餐饮单位开展了监督检查，重点检查餐饮服务单位是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，同时还对聚餐的婚宴食谱进行审查，对高风险食品及原料提出修订意见，有效预防食物中毒事故的发生。并督促餐饮单位严把原料采购、人员健康、场所环境、餐饮具消毒、食品加工、凉菜制作、添加剂使用、食品留样“八道关口”，严禁超负荷办婚宴，确保婚宴餐饮食品安全。

另外，对可承办婚宴餐饮单位的食品及食品原料，执法人员还进行了快检筛查。重点抽检食用油、豆制品、熏酱制品和蔬菜类等在高温环境下容易滋生细菌的食物，以消除婚宴等集体性聚餐中的食品安全隐患。同时，对婚宴餐饮单位实行了备案管理，发生食物中毒或疑似食物中毒情况时，要求餐饮单位必须及时向监管部门报告，确保突发事件能迅速反应，妥善处置。

行动期间，市食药监局共出动执法车10辆次、执法人员30人次、快检抽样42批次，结果显示全部合格，对检查中发现的从业人员健康证不全、食品原材料索证索票及记录不全的情况，执法人员当场责令改正。通过婚宴餐饮单位专项检查行动，提高了餐饮单位负责人食品安全主体责任意识，强化了婚宴承办餐饮单位的监督管理，最大限度地减少食源性疾病和食物中毒事故的发生，切实保障了市民的身体健康和生命安全。