成武县8月份肉蛋果蔬市场运行分析

据成武县生活必需品市场监测数据显示：8月份，我县蔬菜、水果、肉蛋供应充足，消费旺盛，市场运行平稳。其中，蔬菜、水果市场价格涨跌互现，猪肉市场零售价格止涨持稳，鸡蛋市场价格继续反弹，具体情况如下： 

一、蔬菜、水果市场价格涨跌互现 

7月过后，伏天即将结束，气温潮湿闷热，许多夏季季节性蔬菜如黄瓜、豆角、苦瓜、西红柿、茄子等因生产数量的逐渐减少，市场价格不断回升上涨。不易储存的水果如香蕉、西兰花等市场价格出现下跌，多数日常食用、易储存的蔬菜市场价格平稳，如土豆、豆芽等。 

监测品种中，2类蔬菜月环比价格上涨：芹菜、西红柿零售价格分别为3.78元/公斤、2.6元/公斤，月环比分别上涨48.4%、9.38%。 

3类蔬菜、水果月环比市场价格平稳：豆芽、土豆、生姜市场零售价格分别为1.96元/公斤、3.56元/公斤、11.38元/公斤，月环比价格均维持稳定。

2类蔬菜、水果月环比市场价格下跌：香蕉、西兰花市场零售价格分别为2.76元/公斤、10.4元/公斤，周环比价格分别下跌3.14%、6.86%。 

二、鸡蛋市场零售价格持续反弹上涨

8月初，我县鸡蛋市场零售价格为8.2元/公斤，月环比上涨8.38%。 

监测数据显示，自7月中旬以来，我县鸡蛋市场零售价格结束4个多月以来的弱势下跌走势，首次出现反弹上涨，截止7月底，鸡蛋市场价格已上涨22.26%，冲过“4元”大关。受前期长时间市场价格低迷影响，蛋鸡补栏数量持续减少，以及蛋鸡产蛋“歇伏期”，产蛋数量下降等原因影响，鸡蛋市场价格出现了报复性反弹上涨，预计近段时间内，临近中秋节，月饼加工开始，鸡蛋需求增长，导致鸡蛋市场价格仍有持续上涨的空间。 

三、猪肉市场价格平稳运行 

8月初，我县猪肉平均零售价格为29.6元/公斤。其中精瘦肉32.6元/公斤，五花肉28.0元/公斤，月环比市场价格持平。 

前期我县猪肉市场零售价格持续上涨近7周之久，进入8月初后，市场价格才有所平稳。目前生猪出栏价格多维持在16元/公斤左右，较6月初的13.8元/公斤上涨15.94%左右。前期受生猪出栏量的持续减少，猪肉市场价格持续高涨，多数饲养大户更是惜栏出售。猪肉市场价格的高涨将促使居民减少猪肉消费，转嫁蔬菜和水果，本月猪肉市场价格持稳，预计近期内猪肉市场零售价格继续上涨空间不大。