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市价格监测中心数据显示：8月份以来我市城乡市场商品品种齐全，货源充足，肉禽蛋菜及水产品价格上升、粮油价格平稳、成品油及液化气价格下降，市场价格秩序和供求总体正常，无出现缺货、断档、脱销、抢购等价格异常现象。
生猪出栏价、猪总肉出厂价和市场零售价格升幅较大
8月份猪肉价格创下自2011年底以来的新高。生猪出栏价每500克（下同）月均价9.51元，环比上升8.07%，同比上升21.15%。其中本地猪出栏价和外地猪收购价分别为9.41元和9.6元，环比分别上升7.54%和8.47%，同比分别上升22.14%和20.03%。猪总肉出厂月均价12.53元，环比上升9.91%、同比上升22.48%。市场零售月均价17.3元，环比上升11.25%，同比上升23.81%；其中肋条肉升幅最大，环比同比各上升14.56%和33.21%。据了解，猪价升幅较大有多方面的原因，一是自2011年以来生猪价格一直低迷，部分养殖户为减少亏损，养殖量减少，造成近期存栏量少；二是部分养殖户看到猪价上升，存在压栏惜售心理，这样在一定程度上加剧了供需不平衡；三是养殖成本上升。预计随着养殖户的补栏和猪贩多渠道购进猪源，市场供求将有所缓和，猪价仍将在相对高位，后市再出现大幅上升的可能性较小，但随着传统节日的到来，市场需求增加，猪价将有小幅波动。
鸡肉鸡蛋价格上升
监测的白条鸡每500克（下同）均价11.84元，环比上升3.86%，同比上升6.47%。
鸡蛋零售均价5.73元，环比上升4.75%，同比下降3.94%。本地鸡场蛋出场价月均5.23元，环比上升16.11%，同比下降15.04%。据了解，本地鸡场蛋价格上升的主要原因是近期气温较高，蛋鸡的产蛋量减少，而下半年市场需求量又相对增加。
食用油价格稳中略有升降
食用油零售价格相对稳定，因超市开展促销活动造成个别品种波动较大。监测的9种食用油环比8升1降，每桶/5升（下同）月均价82.74元，环比微升0.58%，同比上升7.28%。其中环比升幅较大的有菜籽油和胡姬花生油，分别上升3.43%和1.6%，其他品种升幅均在1%以内；玉米油环比下降1.85%。
成品粮价格稳定，饲料价格互有升降
监测的成品粮4个品种环比1升3平：一级早籼米每500克（下同）月均价2.43元，环比微升0.41%，同比微降0.41%；一级晚籼米、优质丝苗米和优质珍珠米月均价分别为2.6元、3.08元和2.68元，环比持平，同比一级晚籼米持平、优质丝苗米和优质珍珠米分别上升4.94%和3.08%。
饲料价格3升1降：监测的玉米每公斤（下同）月均价2.64元，环比同比分别下降0.38%和7.69%；豆粕和麦皮月均价分别为2.95元1.77元，环比分别上升2.79%和7.27%；同比分别下降20.05%和18.06%。、米糠月均价1.3元，环比持平，同比下降13.33%。麦皮降幅较大的原因是今年以来气候干旱小麦质量差，未能达到食用标准，只能作为饲料使用。
蔬菜价格上升
7月台风“莲花”及随后的强降雨对农作物尤其是蔬菜的影响还未消除，8月份“苏迪罗”和“天鹅”又接踵而至，台风的登陆带来多轮强降雨严重影响蔬菜的生长，导致一个多月来菜价升多降少。监测的30种蔬菜均价环比21升9降，每500克月均价为3.79元（为今年月均价的最高位），环比上升7.98%，同比上升13.3%，比全省均价高7.37%。环比升幅较大的有丝瓜、苦瓜、黄瓜和西红柿，分别上升40.32%、34.26%、26.14%和25.26%。（蔬菜价格月变化情况见上图）
市蔬菜配送中心平价菜价格则环比上升同比下降。17个品种每500克月均价2.8元，环比上升17.65%，同比上升12.9%。比全省均价高11.11%。
(文章来源：潮洲日报)