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下月起新规实施
明确冷冻库经营者责任
记者从相关方面了解到，自从2007年冻品纳入厦门市生鲜食品安全监督管理系统后，冻肉要想进入厦门市场，进口的要有检验检疫局出具的合格证明；国内的也要有动物卫生监督所的检疫合格证明和肉品检验合格证明，才能打印上市凭证，“三证齐全”才能上市买卖。目前，我市夏商冷库、波山冷库、怡得龙冷库、万翔冷库等大型冷库都包括在内。
据了解，福建省食品药品监管局日前出台《关于食品冷冻库经营规范和监督管理工作指导意见》，首次对食品冷冻库经营者、食品冷冻库出租业主的食品安全责任义务进行明确界定。
今年10月1日，随着《食品安全法》、《福建省冷冻冷藏食品监督管理办法》等实施，冷冻库经营者的食品安全第一责任将得到进一步明确。下一步，市场监管部门将依照新法规，进一步规范我市食品冷藏行业。
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海沧专项整治
单位食堂食品安全
本报讯（记者 陈泥 通讯员 林强 许婧）食品露天摆放，苍蝇随处叮咬；厨房墙壁、灶台积聚油污……海沧新阳市场监督管理所近日在监管中发现，位于海沧工业区内的厦门集大教育发展有限公司食堂不仅未取得餐饮服务许可证，属于无证经营，且食堂卫生条件差，存在食品安全隐患。
执法人员表示，企业食堂外包后，疏于管理，责任意识较差。而根据《食品安全法》规定，企业才是食品安全第一责任人。
昨日下午，海沧区市场监督管理局召开全区集体食堂食品安全工作会议，要求企业建立健全各项规章制度，明确责任，落实到人。200家企业代表上台签署了《企业食堂食品安全承诺书》。
近期，海沧区将开展辖区集体食堂食品安全专项整治，范围包括区内所有机关企事业单位集体食堂。