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选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。(新京报 10月13日)
随着生活水平和健康意识的不断提高，人们对吃什么、怎么吃对身体健康更加有益等养生话题也越来越关注，甚至认为食品价格越高营养越丰富，于是在追求所谓的高品质生活上不惜重金；“哪里有需求哪里就有买卖”，一些商家正是摸透了消费者的心理，瞅准了其中蕴藏的商机，在如何使利益最大化这方面动起了脑筋，甚至不惜采取制假造假等非法手段，直接导致消费者得不偿失，更给自己挖了个坑。 看着双方在追求各自利益的道路上忙得不亦乐乎，笔者不禁陷入沉思，商家造假售假乱象丛生，着实把消费者当“傻蛋”耍了一番；消费者对此却趋之若鹜，摆出一副甘愿当“傻蛋”的架势，究竟是哪些环节出了问题？
笔者以为，最关键的一环是消费者本身缺乏相关的食品健康安全知识，人云亦云的跟风者大有人在，花高价买了所谓的更有营养更安全的食品，到最后只是买了个心安，而实际效果与普通产品不相上下。而这一点除了消费者自身知识储备不够之外，还要归咎于相关部门职能的缺位，比如对食品健康知识的普及程度不够，对健康生活方式的指导存在不足，或者说相关工作做到了，但是否起到了相应的作用就不得而知了。其次，部分商家利欲熏心也不失为加重该后果的推手。“利字当头一把剑”，然而在面对金钱的诱惑时，这把剑往往就被忽略了，相关法律，市场规则统统被弃之脑后，既扰乱了市场的健康发展，又给消费者带了诸多隐患，更是在“搬起石头砸自己的脚”，也为自己戴上了“傻蛋”的帽子。最后，监管工作的缺位也是脱不了干系。就拿土鸡蛋事件来说，国家对鸡饲料的生产企业有相关的监管标准，但是对养殖环节却没有相关的规定或细则，在这一点上还是可以做到“事无巨细”的。
古有“民以食为天”，今有“病从口入”，食品是关乎身体健康最基本的层面，如果最基本的层面都出问题，那么健康就无从谈起。因此，食品市场容不得“傻蛋”的存在，必须从各个方面果断采取措施：首先，卫生部门要充分发挥其职能，将工作落到实处。在互联网加的大背景下，可以开办健康知识网站，利用网络普及相关知识；发动医疗机构、社区和社会团体，定期开展健康知识讲座，并举办知识竞赛，确保工作取得实效。其次，质监、工商、物价部门要加强对市场的监管，出台详细的标准和细则，对造假行为严惩不贷。当然，广大消费者不光要擦亮双眼，更要用科学知识武装自己的头脑，不要被一些模糊的概念所误导，弄得染色蛋还是土鸡蛋都“傻傻分不清楚”。作者：慕容婷婷
