文登侯家食药监管所严查明矾油条

文登网讯（记者 赵瑞静） 为保障辖区食品安全，规范油条市场，侯家食品药品监督管理所近日对集贸市场的9个油条现场制作摊位开展专项检查。

老式油条因使用明矾和泡打粉等膨松剂，可使油条色泽金黄，酥脆可口。然而明矾等膨松剂中往往含有大量铝，长期食用含铝食品，容易引起记忆力减退与智力下降，导致痴呆，出现贫血、骨质疏松等疾病。检查中，执法人员现场讲解，并发放告知书，要求经营者在制作中禁止使用明矾等含铝添加剂。下一步，执法人员将对各摊点加工的油条进行抽样检测，若检测结果发现含有铝，将按照《中国人民共和国食品安全法》进行处理。

采访中，记者了解到，由于油条销售摊点存在不固定、流动性大等特点，执法人员还将对各个油条摊贩的身份证、摆摊地点、联系方式等进行登记管理。