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近日有媒体暗访调查“绝味鸭脖”南昌生产基地和门店时发现：有员工不戴口罩徒手操作，掉在地上的鸭爪捡起继续加工；一门店更是将菜碟放厕所蹲便器上冲洗。环境肮脏不堪，苍蝇蚊子满天飞……很多南京消费者看到这条新闻后，心中存在不少疑问，向晨报消费投诉热线打来电话询问，南京也有绝味鸭脖门店，是否存在同样的情况？
南昌
鸭脚掉地上仍卖，菜碟在便器冲洗
近日，据南昌政法频道报道：“绝味鸭脖”作为一家可以媲美沙县小吃和兰州拉面的连锁品牌店，在全国各地的吃货心中都颇有分量。然而，“绝味鸭脖”生产基地和门店被曝光肮脏不堪。
9月2日，南昌三套政法频道“特攻组”节目的记者对“绝味鸭脖生产基地——江西阿南食品有限公司”进行暗访调查，当时就发现该公司的卫生状况简直不堪入目。员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工;员工偷吃一半脆皮肠又放回，继续包装。
生产基地都这么脏，那么门店呢?至少从外面看还是干净的吧。时隔一个月，记者深入“绝味鸭脖”加盟店铺，真相更是无法直视。记者先是来到这家“绝味鸭脖”加盟店，表示想要应聘，店老板并未要求记者提供或办理相关健康证件，就直接通过应聘。
随后，在工作中，记者看到，店员不小心将一个鸭脚掉在地上，老板趁人不注意，先将鸭脚捡起放到台面上，再顺势放回菜碟中，继续售卖。不仅食材卫生堪忧，员工的工作服连基本的日常清洗都没有，要脏到“看不下去才洗”。
【总部回应】
加盟商管理不善致店员违规操作
昨日，记者在绝味鸭脖官方微博上看到其发布的致歉信，称对于《江西政法》关于绝味鸭脖南昌广场东路店的有关报道，绝味集团高度重视，并向广大消费者致以最诚挚的歉意。
致歉信中还称，曝光门店因加盟商管理不善，导致店员违规操作，其门店卫生、产品储存及售卖不符合要求，造成食品安全隐患，且严重违反了加盟相关条例，现绝味管理总部决定对其处以无限期停业整改。另外，针对绝味在个别加盟商管理方面存在的漏洞，绝味表示诚挚的歉意；并将借此个案对公司加盟管理体系进行自查并完善，绝味始终严格遵守国家法律法规和相关标准，决不允许发生违法违规行为。
【记者调查】
南京
店员均戴手套帽子、个别未戴口罩
昨日，晨报记者调查了南京几家门店，这些店员虽然戴着帽子，取食物时手上也戴了手套，但也有个别未戴口罩。而店前排队购买的市民还不少，问到最近绝味鸭脖卫生问题被曝光一事时，部分消费者表示还未听说，也有消费者心存疑虑，“食药监部门会查吧，如果有问题还能开得下去？”南京的店员们也表示自己并不知道，生意也没受到影响。
店员介绍，南京公司都会要求办理健康证，上岗前会进行店务培训的。这家绝味鸭脖是一家加盟店，不制作只销售，熟食由工厂按照订单每日配送，几乎每天都会卖光。“主要是根据每天需要的量和工厂订货，多了卖不掉订了干吗？”
【南京分公司】
质监部门抽检合格，欢迎市民监督
昨日，记者联系到绝味鸭脖南京分公司，公司负责人介绍，“南京郊区也有生产基地，和南昌等不是一家，安全卫生请消费者放心。”她向记者展示了7、8、9月份由国家加工食品及食品添加剂质检中心、南京市产品质检院出示的食品抽检报告，报告显示为合格。此外，还有市场监管部门针对工厂作出的检查报告，也为合格。
鸭脖产品达到30多种，是否每一种产品均会检验呢？公司负责人称，“你看这是10月16日的产品出厂检验报告，我们每天每个品类都会抽检。”公司出示的一天检测的合格报告书就达30多份。记者了解到，南京目前有100多家门店，由公司工厂统一供货，对门店清洁卫生也会有严格要求，“对于不戴口罩等情况，可能是个别店员存在不规范行为，我们也会加强管控。”公司负责人表示，“如果消费者对食品安全卫生存在疑虑，也欢迎对工厂和门店进行监督。”
