食品科技网-资讯内容
秋季干燥，许多市民喜欢用蜂蜜来进行滋补。特别是一些女性，喜欢每天清晨来一杯珍稀花蜜的蜂蜜泡水喝，既补水又养颜。不过，日前，《人民日报》官方微博发布的一条消息却让不少网友吃了一惊。该消息称，金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜等8种蜂蜜根本不存在，消费者看到了也别买。10月20日与21日，记者走访发现，诗城市场也有售金银花蜜。
◆文图/皖江晚报记者方燕
解疑
或不可量产，或有花无蜜金银花蜜等8种蜂蜜根本不存在
人民日报官方微博的这则消息称，市面上的金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜等8种蜂蜜根本不存在。这8种蜂蜜大多因为现实中难采到蜜或者这些花有花粉无花蜜。如金银花花冠长且细，很难采到蜜;雪莲蜜则是因为雪莲生长在海拔4000米的雪山之上，蜜蜂难生存;葡萄蜜则因为葡萄有花粉无蜜。
陈翔在一家客服公司工作，从大学开始，她就养成了每天清晨喝杯蜂蜜水的习惯。“商家宣传说金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜等对女性美容养颜特别好，我都有购买过。我很想知道这8种蜂蜜不存在的具体原因。”陈翔说道。
专家表示，蜂蜜要达到商品蜜的产量，至少需要200亩以上的开花面积，才能形成大面积的花蜜采集。以金银花为例，金银花有蜜腺，但花管比较深，可以到达花的底部，一般蜜蜂的喙很短，在取蜜的时候伸不到花冠底部。不过，也不排除少量金银花的花冠可能歪着长，如果是朝下长的，那蜜腺分泌的花蜜就可以向下流出，蜜蜂就可以采到，但数量太少了，不可能大量生产。如果商家大面积种植，成本高，难度大，也不太可能。更何况，金银花花期在三月份，此时的温度不适合蜜蜂出房采集花蜜。“市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡而成的，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。”
雪莲蜜、玫瑰蜜则是商家打的擦边球。雪莲蜜是从一种名叫苕子的植物上采集的，该植物俗称雪脂莲，所以商家就把这种蜜叫雪莲蜜，其实跟雪莲没有任何关系。玫瑰蜜是从一种名叫刺玫的植物上采集的，该植物俗称野玫瑰，所以商家就把这种蜜叫野玫瑰蜜，但刺玫跟玫瑰是不同的植物，玫瑰没有蜜腺所以不可能产蜜。而桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜都是只产花粉不产花蜜。
松花开在5月，虽然有花蜜，但量非常小，靠采松花，蜜蜂都养不活自己，而且5月正是鲜花盛开时，蜜蜂基本不采松花。玄参花在自然情况下也采不到蜜，市场上的玄参花蜜也是添加了玄参提取物。
调查
“不存在的蜂蜜”诗城有销售雪莲蜜、玫瑰蜜等网上也有售
10月20日与21日，记者走访了诗城四家大型超
市，发现货架上的蜂蜜品种还真是五花八门，有洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、荆花蜂蜜、紫云英蜂蜜、枸杞蜂蜜、野桂花蜂蜜等十多种，价格从十几元到几百元不等。其中，在江东大道附近的一家超市里，有金银花蜂蜜销售。
这款金银花蜂蜜产自桂林的一家食品有限公司，净含量900克。相比于这家公司生产的900克36.4元枸杞蜂蜜、900克31元的野桂花蜂蜜，金银花蜂蜜价格则略高，售价为46.6元。翻看这款金银花蜂蜜的配料，配料表中只有一项，赫然写着金银花蜂蜜。
在湖北东路、佳山路附近的两家超市，都有雪脂莲蜂蜜销售，其宣传语为“产自云贵高原，经蜜蜂天然酿造而成”。不过，细心的市民可能会发现，配料表中注明了此蜂蜜为“紫花光叶苕蜂蜜”。其中，佳山路附近的这家超市，有金银花蜜汁销售。虽然名为金银花蜜汁，但当你查看配料表时，就会发现：洋槐蜂蜜含量为≥98%，其他是由金银花和饮用水组成的金银花汁。
而在电商网站上，蜂蜜产品的种类更加丰富多样，随便一搜，就发现上千件产品正在售卖。比如一款号称“纯天然”产自云贵高原的野玫瑰蜜，500克售价38.8元，其配料为野刺玫花蜜。而另一款号称“无污染，纯天然0添加”的雪莲蜜，400克售价高达48元。
《食品安全国家标准蜂蜜》中规定，蜂蜜即“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜物质”，而经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能称为“蜂蜜”。买蜂蜜当心“李鬼”。
辨别
购买蜂蜜选择正规商场或专卖店
“对于普通市民来说，鉴别蜂蜜的难度非常大。各种花蜜名称是商家炒作出来的概念，建议市民不要迷信商家宣称的珍稀花蜜。在购买蜂蜜时，一定要选择正规商场或专卖店，并看清楚产品外包装。”马鞍山市食药监局工作人员说道。
具体而言，专业养蜂人有一些简单的方法可供参考：纯的蜂蜜装在瓶子里颜色透亮，闻起来有一股天然的花香味;如果加了香精会很刺鼻，含在嘴里有一种花的味道，直接咽下去还会有一点卡喉咙的感觉。另外，除槐花蜜、枣花蜜等，多数加工后的蜂蜜在低温下容易结晶，不结晶的则可能是假蜜。或者把蜂蜜与水混合，使劲摇动之后，真的纯蜂蜜会在水面上起一层泡泡，假的则不会。
同时，医生也提醒，蜂蜜虽好，但也有一些人群并不适合食用，包括一周岁以下的婴儿、年纪大的老年人、糖尿病患者、易过敏体质者等，应慎食蜂蜜。
