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本报讯 食品安全监管信息员 李浩然 近日，利川市食品药品监管局工作人员为“巴王楼”酒店免费提供食品安全管理制度牌。据悉，该局通过发放食品安全管理制度牌，严格实行食品安全自律制度。
今年以来，该局深刻领会“四个最严”精神，结合利川市食品药品监管体制改革实际，通过“晒”责任、“织”网底、“溯”源头、明“差别”、“推”典型五措并举，对食品安全实施最严格监管。
“晒”责任。该局按照国家食品药品监管总局“四有两责”的要求，在全市食品生产经营、餐饮服务、保健食品企业实施食品安全责任信息公示上墙，向社会公示食品企业主体责任信息、食品安全日常监管责任信息和许可责任信息。“晒”出许可责任人和现场核查责任人的姓名，接受社会监督，“晒”出监管部门应履行的职责和食品生产经营者的主体责任，增强监管人员依法履职尽责的约束力和生产经营者自律意识。
“织”网底。该局在全市各街乡镇设置14监管所，加强街乡镇监管力量的配备，聘用食品安全协管员、信息员600余名，实现“市里有食安办、街镇有监管所、村居有监控点”的食品安全三级工作责任网，通过村居食品安全监控点、协管员的“千里眼、顺风耳”作用，对村镇、街居食品安全情况进行巡查，一旦发现辖区有食品安全违法经营行为，能够在第一时间向辖区市场监管部门报告，做到食品安全监管无盲区、无死角。
“溯”源头。该局建立利川市食品安全抽验检测制度，对全市抽检出来的不合格食品进行网上公示和公告，以实现食品风险可防、可控，产品及原料可追溯。今年以来，共监督抽检食品样品89批次，其中抽检项目合格的样品62批次，不合格样品27批次，抽样合格率69.66%，不合格率30.34%。对不合格产品及其生产经营企业及时开展核查后处理，依法立案查处，并责令违法生产、经营企业及时停产分析不合格原因，采取下架、召回不合格产品等措施，防控食品药品安全风险。同时，对涉案生产、经营销售企业已依法立案查处。
“明”差别。该局将全市餐饮服务单位按条件类别实行“分级制”。 按照“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，对全市所有餐饮单位的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等实行量化动态等级管理。根据每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度综合评价等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
“推”典型。该局参照示范工程创建标准，加大宣传、指导、规范、督导力度，在相关餐饮单位积极配合支持下，先后成功创建两条省级餐饮服务食品安全示范街、一个省级餐饮服务示范景区和54个省级餐饮服务示范单位，同时建立了468份省级餐饮服务食品安全单位诚信档案，有效发挥了餐饮服务食品安全示范引领带动辐射作用。今年初，该市食药局在继续巩固已有成效的基础上，继续深入推进餐饮服务食品安全示范工程创建工作，力争再创1条示范街和18家示范店，该局将腾龙大道路段作为餐饮食品安全示范街进行创建改造，并选定佛罗伦萨大酒店等18家餐饮服务单位作为省、州级示范店进行创建。逐步增强和提升全市食品安全水平。