温岭：学校食堂食品安全实现“主动式”监管

为保障学校餐饮安全、防止食源性疾病发生，日前，市市场监管局对全市186家学校餐饮服务单位的1200多名从业人员和管理人员分期分批进行学校食堂食品安全培训班轮训活动。

此次轮训采取员工休息时段课堂培训、厨房实地操作指导、管理人员行政约谈等方式，内容涵盖食品法律知识、食品犯罪法律责任、食品安全操作和管理等，实现了全市学校食堂食品安全“主动式”监管。

“我们通过看课件、听讲课、作恳谈、看操作等方式，让学校餐饮服务单位从业人员及管理人员加强日常管理，开展自查自纠，排查食品安全风险隐患，提高风险管控能力。”市市场监督管理局相关工作人员说，在严格按照餐饮服务食品安全示范创建标准的前提下，该局因地制宜提出改造意见，确保食堂改建、扩建工作规范。目前，全市逾60家学校食堂已接受指导意见，绘制改建图纸。