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美国《纽约时报》网站10月29日文章，原题：中国百姓担忧红肉致癌，更担心食品安全 周一，世卫组织报告指出，加工食物“对人类致癌”，而未加工红肉则“较可能对人类致癌”。因此在美国和欧洲国家，人们在思考要不要继续食用他们最爱的培根、香肠和火腿。
中国人也在想：不该再吃哈尔滨红肠了吗？火锅里的午餐肉呢？一名网友说，“天啊，还能不能愉快地吃香肠和火腿了”，后面附带两个哭泣的表情符号，像这样的评论正在社交媒体上激增。
典型的中国饮食并不重吃红肉，但情况正在改变，因为中国人越来越富裕，加上西方饮食习惯影响，激起了对红肉的需求。
跟世界各地一样，中国的肉制品业也对世卫组织的报告发起反击，称其“不科学”，而且并不代表全球的共识。“这个报告是不慎重、不科学的，且报告结论不能完全代表全球科学界的观点”，中国媒体引用中国肉类协会一名未具名代表的话称。