食品科技网-资讯内容
据台湾“中央社”消息，新北市政府卫生局抽验豆类制品，发现有6件豆腐、豆干等苯甲酸超标，其中1件豆干还被检出过氧化氢阳性，流入大嘴涮涮锅、卤底捞等锅物卤味店及传统市场等。
新北卫生局针对辖内传统商行、超市卖场及餐饮业，抽验豆类制品，包含豆腐及冻豆腐29件、豆干、豆皮及豆包39件、豆浆25件，共计93件，检验防腐剂、杀菌剂、皂黄及甜味剂含量，结果有6件不符合规定，都是苯甲酸超标，其中1件豆干还被检出过氧化氢阳性。
卫生局指出，不合格产品分别为欣林小馆供应的“豆腐”检出苯甲酸0.25g/kg（标准：不得检出，以下同）；瑞亲生鲜超市供应的“豆腐”检出苯甲酸1.09g/kg；天兴豆腐店供应的“豆腐”检出苯甲酸1.09g/kg；自由联盟八里店供应的“板豆腐”检出苯甲酸0.07g/kg。
另外，大嘴巴健康养生概念涮涮锅供应的“冻豆腐”检出苯甲酸0.71g/kg；卤底捞供应的“豆干”检出苯甲酸1.39g/kg（标准：0.6g/kg以下）及过氧化氢阳性（标准：阴性）。
卫生局表示，如果违规属实，将按规定处罚。
食品药物管理科长刘君豪表示，苯甲酸为食品防腐剂之一，可延长食品的保存时间，进入人体后9至15小时内，大部分可从尿中排出，因此符合标准者，对人体无害，食用过量则可能引起流口水、腹泻、腹痛、心跳快等症状。
他说，过氧化氢俗称双氧水，具有杀菌、防腐及漂白作用，属杀菌剂的一种，目前规定过氧化氢可使用于食品（面粉及其制品除外）作为杀菌用，在最终产品中则不得残留。
他表示，人体肠道可将过氧化氢分解，因此如果残留少量，消费者吃到并不需担心，但如果食用过多可能会引起恶心、呕吐、腹泻或腹胀等肠胃道刺激症状。
刘君豪提醒民众，选购食品时应认清完整标示，包括品名、内容物名称及重量、食品添加物名称、厂商名称、电话地址及有效日期，切勿贪小便宜向来路不明的商贩购买，以免有问题时无从追踪毫无保障。