天津人吃火锅人均63.7元 菌菇成为最受欢迎食材

 城市快报记者 许佳  一场降雪，让火锅成为不少市民的就餐首选。日前，美团·大众点评研究院发布的《中国火锅大数据报告》显示，火锅已成为中国第一大美食，大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例的7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。报告显示，川系火锅已成为中国火锅的主旋律，全国火锅商户近六成是川味火锅。

其他火锅占比

北派火锅14%：涮羊肉火锅、羊蝎子火锅等

粤系火锅12%：猪肚鸡、小火锅等

火锅吃货爱玩乐

喜欢打保龄球、温泉洗浴，对于电影戏剧、桌球的喜好度低于其他吃货

受欢迎食材

全国：肥牛排第一，其次是鹅肠、冻豆腐、豆皮、羔羊肉等

天津：菌菇最受欢迎

市场竞争激烈

天津、福建、浙江、北京等地火锅商户净增比例较低，竞争激烈

天津：火锅商户净增收录率1.4%，全国最低；停止收录率达3.2%

人均消费

全国：64.8元

天津：63.7元

40.6%火锅：集中在50至75元