柳州和来宾两市14家食品单位“上黑榜”

11月24日，自治区食品药品监督管理局公布第三季度餐饮环节食品安全监督抽检不合格食品名单，柳州和来宾两地共有14家食品经营单位16个批次的“问题”食品和餐具遭曝光。 

第三季度，自治区食品药品监督管理局组织开展了此次覆盖全区14个地市餐饮服务单位的监督抽检，重点对食用油、畜禽肉、水产品、豆制品、熟肉制品、粮食制品、食（饮）具等1049批次食品进行监督抽检，其中958批次合格，91批次不合格，不合格率为8.67%。不合格食品及检出不合格项目主要有：一是部分面包糕点、熟肉制品、餐具等微生物指标不合格；二是部分鸡肉、鱼、海水贝类检出氯霉素、土霉素及呋喃唑酮、呋喃西林代谢物。

柳州有4家饭店餐馆所用的碗和集中消毒餐具，一家面馆的猪耳朵有大肠菌群超标现象。柳州、来宾两地5家经营单位的7种面包糕点，存在菌落总数、大肠菌群超标现象。 

执法人员表示，肉制品、糕点、餐具等检出菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌超过标准规定，说明部分餐饮服务单位在熟肉制品、糕点、餐具等加工、或者洗消、贮存过程中没有严格执行相关操作规范，导致微生物指标不合格。 

两地还各有一家餐馆的猪和鸡肉分别被检出含抗生素药物氯霉素、土霉素。据了解，一些养殖户为了快速给鱼、鸡、猪治病，便违法使用氯霉素和土霉素等药物来抑制病情，也有运输商在消毒、延长鱼类存活时间时使用氯霉素。然而，氯霉素能抑制骨髓造血功能，引起再生障碍性贫血。 

此次抽检，柳来两市共12家食品经营单位14个批次食品和餐饮具不合格，来宾还有一家餐馆的腐竹检出甲醛次硫酸氢钠，一家餐馆的花生油黄曲霉毒素B1超标。

目前，自治区食品药品监督管理局已部署柳州和来宾两地食品药品监管部门对上述餐饮服务提供者依法查处，督促其认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险，保障公众饮食安全。