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食品可追溯体系被公认为预防食品安全风险的“有效屏障”。近日，记者从市食安办获悉，为进一步加强食品安全监管工作，提升食品安全可追溯性，今年以来，市食品药品监管局、市农业局、市海洋与渔业局积极推进食品安全可追溯体系试点建设，我市食品安全可追溯体系初具规模。
可追溯示范点不断增加
“食品安全可追溯体系的建设不是一蹴而就的，它需要一个‘以点带面’的示范过程。”市食品药品监管局相关负责人介绍，目前，该部门着力于流通环节食品质量可追溯体系建设，选取了一些影响范围较大的农贸市场、食品批发市场等单位作为试点，尽可能让这些试点在行业内发挥示范引领作用。
“每个确立为试点的单位都必须使用电子台账软件管理食品信息，这也相当于，市民在试点购买的商品，均可查询到商品来源渠道，做到入市食品‘来有影、去留踪’。”据介绍，目前，全市共有28个流通环节食品质量可追溯示范点，其中，15个为省级示范点。
据悉，近期，省食品药品监管部门将以大型商超、一级批发、连锁经营等条件较好的食品经营单位为创建对象，建设200个流通环节食品质量可追溯体系市级示范点，并从中择优推选100个省级示范点，其中，建设10个以经营食用农产品为主的企业示范点，从而初步建成以物流、信息流和管理流为一体的可追溯体系。
严格录入农事施肥用药等数据
此外，在农产品源头方面，近期，我市农业部门也加大力度建设农产品质量安全可追溯体系。
“在去年建设市级农产品质量安全可追溯试点的基础上，今年，我市又有29家企业（基地、合作社）纳入市级农产品质量安全可追溯体系项目建设范围。”据市农业局相关负责人介绍，通过试点建设，我市正在不断扩大农产品可追溯覆盖面，提高农产品质量安全水平。
“农业企业、合作社是农产品可追溯体系的组成体，试点企业只有严格录入上传农事操作过程中施肥、用药管理、采收、包装等环节的数据档案，才能确保农产品可追溯。”据介绍，今后，市农业部门将通过可追溯体系对农产品进行有效监控，降低产农品质量风险，从而带动品牌的进一步提升。
而在水产品方面，我市正逐步建设水产品质量安全可追溯试点。“截至目前，我市已有17家养殖企业纳入水产品质量安全可追溯试点。”市海洋与渔业局相关负责人介绍，今后，该部门还将持续扩大试点范围，争取至2017年，全市所有规模养殖企业全部纳入可追溯管理。