谨慎选购颜色鲜艳的蜜饯果脯

苏州日报讯（记者　张甜甜）昨天，市食安办联合市农委、市食药监局、粮食局及各区食安办发布近期食品安全抽检信息公告，本次抽检中蔬菜、非发酵性豆制品、调味品等产品全部合格。

针对蔬菜、非发酵性豆制品、调味品、餐具等品种，食品安全监管部门开展食品安全日常监督抽检总计2234批次，不合格食品1批次，不合格餐饮具8批次，动态合格率为99.60%。本次抽检中蔬菜、非发酵性豆制品、调味品等产品全部合格，主要发现不合格餐具8批次，均检出大肠菌群；不合格蜜饯1批次，为检出胭脂红超标。

胭脂红是一种人工合成色素，能够溶解于水，因为稳定性比较好，是红色食用色素中应用最广泛的一种色素，其用量占全部食用色素量的10％以上。市食安办相关人员向记者介绍，胭脂红虽然是合法的食品添加剂，但对添加量有明确规定，每千克蜜饯类产品中添加胭脂红不得超过0.05克。长期或一次性大量食用胭脂红等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大、超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害，因此建议市民谨慎选购颜色特别鲜艳的蜜饯果脯类产品。

针对发现的不合格产品，相关部门组织了现场指导，帮助生产经营企业完善管理，不断提高企业食品安全意识和管理水平，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。

食用油凝固是正常现象不能判断好坏

近日气温骤降，市民家中食用油可能会出现凝固，这是正常现象，并不能因此判断质量的好坏。市食安办提醒广大市民，日常选购和使用食用油的过程中，一是不要长期单纯食用一种食用油，建议几种食用油交替食用；二是采用合理健康的烹调方法，尽量少采用煎、烤、烘、炸等高温烹调方式，任何一种食用油都不提倡在高温下长时间（或反复）使用；三是建议控制食用油的合理摄入量，健康成年人每人每天的食用油摄入量应控制在25-30克；四是需注意食用油的存放条件，避免光照、受热，开盖后应尽快使用。

（张甜甜）